МЕНЮ

Меню получилось компактным, но очень насыщенным. Следуя нынешней моде, блюда не носят громких названий, а вместо этого подробно описывают гостю свой состав.

Здесь широко используются новые текстуры: гель из черного лайма идет к риету, соус Бешамель для лазаньи становится муссом, а из гречи делается поп-корн для филе миньона из баклажана.

За кухню отвечает творческий тандем двух шефов – Дмитрия Ломоносова (бренд-шеф Bekitzer, Babaganoush) и Василия Окулова, окончившего университет Swissam и кулинарную школу Novikov School.

БАР

Коктейльная карта поделена на три главы – Mi To, Tetto и Senza alcol.

Первая группа объединяет напитки на основе горьких миланских настоек и сладкого туринского вермута.

В раздел Tetto входят коктейли, в которых дух Италии соединяется с новыми технологиями: кисло-сладкий Upside Down с джином на базиликовом масле, Shiso Spritz из жасминового дистиллята, сладкий Dale Cooper на основе ликера «Вишневый штрудель».

Раздел Senza alcol создан специально для тех, кто приехал на своем авто, но не хочет выделяться в компании. В барной карте нашлось место и для более конвенциональных напитков – чая и кофе.
Шеф-барменом Tetto стал Михаил Фадеев.